Omega 3 เป็นกรดไขมันเชิงซ้อน แบ่งออกเป็น 3 ชนิด ได้แก่ ALA, DHA และ EPA ALA พบมากในพืช (ในบทความนี้จะขอกล่าวถึง DHA และ EPA เป็นหลัก) ส่วน DHA และ EPA พบมากในสัตว์ โดยเฉพาะไขมันจากชั้นผิวหนังของปลา DHA ออกฤทธิ์หลักๆ เกี่ยวกับเซลล์สมอง EPA ออกฤทธิ์หลักๆ เกี่ยวกับเซลล์หลอดเลือด ประโยชน์หลักๆของ Omega3 - ช่วยในการทำงานและพัฒนาการของสมอง - มีคุณสมบัติในการลดอาการอักเสบ - ช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบที่หลอดเลือด (ออกฤทธิ์ยับยั้ง chloresterol และ triglyceride) - ช่วยรักษาหรือป้องกัน